業務用で使用されている、こだわりの器。特選食器シリーズ。

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膳の個性派 小鉢シリーズ
◆小鉢シリーズのサイズのいろいろ◆
・小鉢は一般的に、向付鉢や平鉢と比べ一回り小さめサイズの器です。その小鉢の中でも、分け方(呼び方)として、小鉢、小付、珍味皿があります。一般的にはサイズで呼び方を変える傾向があり、小鉢より小さい器は「小付」、小付より小さい器は「珍味皿」です。完全な分け方に決まりはありませんが、盛り付けるお料理やシーンに応じ使い分けができます。「小鉢よりもう少し小さめの小鉢を探したい」といった時には小付コーナーからお探しいただき、「小付よりもっと小さい小付を探したい」といった時には珍味皿コーナーからお探しください。※小鉢のみ「1個単品」「丸」「変形」「角」の4つに分けてあります。

●5個組セットです。
●色や絵柄、形状、味わいも変化に富み多彩な小鉢シリーズ。コース料理の流れのなかで効果的なアクセントにもなります。小さいながらも 個性的な演出もでき、料理人の思いを魅せる器です。
●日本料理店やホテルなど業務用としてはもちろん、ご家庭でもお使いいただけます。
●業務用向けの日本製品です。
●焼き物の為、同じ商品でも模様や色合いやサイズが多少ですが違っています。また、釉薬の濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

簡単ですが【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
釉薬
土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です(塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり、ガラスのような表面に仕上がります。
貫入
上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズではありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出来るものです(不具合品、不良品ではありません)。昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

★この商品は土物です★
・手に持った時につめたい感じが少なく、土のぬくもりを感じれるような器です。
・ご使用前に熱湯に浸してあらかじめ生地に水分を充分含ませてからご使用頂くと、渋やシミ等がつきにくくなります。
・土物の陶器は食器洗浄機での洗浄も、他の陶器の器と同じくできますが、なるべく手洗いをお勧めします。
・洗った後はよく乾燥してご収納ください。

[商品仕様]
●商品サイズ(約)/約14.3×13×高さ4.4cm×5個
●材質/陶器(土物)
●生産国/日本
●備考/電子レンジ使用可能、食器洗浄機使用可能(手洗い推奨)
●梱包形態/業務用簡易包装
※こちらの商品は、1個(バラ)での販売はしておりません。
※業務用梱包形態(ダンボール巻き等)で商品が入荷される為、ギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※実際の商品と掲載画像で、色合いが多少違う場合がございますが、ご了承ください。またパソコンやスマホ等のモニター画面によっても色の違いがございますが、ご了承ください。
※この商品はご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご了承ください。
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